Queijo com mel: descubra como criar harmonizações surpreendentes!

Combinar sabores aparentemente opostos é uma tendência na culinária do mundo todo. Doce e salgado em um único prato – o sabor conhecido como agridoce – ainda divide muito as opiniões, mas vem ganhando cada vez mais espaço no paladar das pessoas.

A harmonização de queijo com mel é saudável e deliciosa! O queijo, principalmente o Minas, já faz parte de algumas combinações tradicionais, como o clássico Romeu e Julieta – queijo com goiabada, queijo com doce de leite, dentre outras.

Já o mel é um alimento muito versátil, utilizado em várias receitas, seja como adoçante de chás e sucos até a combinação em molhos de carne, conferindo a estes o sabor agridoce. A combinação queijo e mel pode surpreender você e, por isso, vamos te mostrar algumas possíveis harmonizações entre esses dois produtos.

Uma tábua de queijos especial

Nada mais aconchegante que uma reunião com os amigos e familiares para um papo, um vinho e uma bela tábua de queijos especiais para acompanhar. Quer dar um toque especial nessas delícias? Corte pedaços de favo de mel e coloque por cima dos queijos, fica espetacular! 

Ricota incrementada

A ricota faz parte do seu café da manhã? Saiba que harmonizar ricota e mel é de dar água na boca. Depois de colocar a ricota na torrada, biscoito ou fatia de pão, regue-a com mel. É uma finalização que vai te surpreender, além de muito saudável.

Entradinhas gourmet

Gosta daquele “quentinho” no estômago? Essa receita é a ideal: leve ao forno queijo camembert ou brie, os chamados queijos de mofo branco, juntamente com mel e castanhas, deixe derreter e sirva com torradinhas. Esses tipos de queijos contrastam perfeitamente com o mel e, com certeza, essa combinação vai agradar até os gostos mais exigentes.

Outra dica de entradinha sofisticada é a bruschetta de brie e mel. Simples e de fácil preparo. Sobre uma base de baguete fina vai uma mistura de queijo brie, cream cheese, castanha picadinha, azeite e mel. Impossível não gostar!

E quem não fica atrás nessas gostosuras é o queijo coalho. Fazer cubinhos de queijo coalho grelhado é bem fácil e na hora de servir dê aquele toque com pimenta rosa e mel.

Queijo com mel: uma combinação perfeita

Harmonizar queijo e mel é uma forma de agradar seus convidados. Uma dica importante é saber que queijos mais salgados e mais ácidos fazem essa harmonização com o mel de maneira excelente, porém é possível também usar outros tipos de queijos, inclusive o provolone natural, que não passou pelo processo de defumação.

O grau de acidez do mel também conta ao pensar em uma harmonização com queijo. Mel com toque de acidez pode ser usado com queijos mais amargos como o gorgonzola e o roquefort.  Mel mais suave dá delicadeza aos sabores, como, por exemplo, finalizar um risoto de gorgonzola e morangos. Em um patê de presunto Parma e queijo Brie, o mel pode trazer um toque mais intenso ao sabor.As combinações são as mais variadas possíveis, capazes de agradar a todos os paladares. Por isso, tire proveito dessa dupla em sua cozinha e faça pratos deliciosos! E não se esqueça de passar na nossa loja virtual e garantir seu mel para criar essas deliciosas combinações!